https://github.com/esx-framework/esx_core/blob/4ce57fc5662fc791b3dcdf73be96079e273bf61d/[core]/es_extended/config.lua#L67
Tam už si to pozměníš podle sebe.
@TomasekkV clientu (https://github.com/V1perino/viper_pausemenu/blob/main/client/main.lua#L83) si musíš změnit font na svůj, daný script používá font Fire Sans. Ty si ho můžeš změnit na font, který streamuješ u sebe na serveru.